18 metre derinliğinde ve yalnızca 3,5 metre genişliğindeki mekânda bölme yapmak yerine, boydan boya uzanan tek bir tezgâh tasarladık.

Tezgâh; sokağa yakın uçta sipariş, ortada hazırlık, arka uçta ise oturma işlevi üstleniyor. Böylece dar mekân bir dezavantaj olmaktan çıkıp mekânın kimliği hâline geldi.

Tavandaki ayna şerit, derinliği ikiye katlıyor ve gün ışığını dükkânın arkasına kadar taşıyor.